Kulinarische Touren weltweit: ein Hochgenuss

Haben Sie Lust auf neue Geschmackserlebnisse in anderen Winkeln dieser Erde? Dann planen Sie doch eine kulinarische Tour auf Ihrer nächsten Reise ein, privat geführt und individuell abgestimmt auf Ihren Gaumen.

Küche und Esskultur sind feste Bestandteile der nationalen Identität. Sich mit diesen auseinanderzusetzen, verspricht nicht nur unerwartete Gaumenfreuden, sondern auch unverfälschte Einblicke in die Geschichte und die Traditionen eines Landes. Unzählige Genussorte liegen vor Ihren Füßen – von den grünen Reisfeldern Vietnams bis zum Schmelztiegel der Kulturen Mumbai.

Lassen Sie sich von unseren Reiseexperten auf eine Reise mitnehmen, die Sie nie vergessen werden. Unsere kulinarischen Stadtführungen sind so konzipiert, dass sie alle Sinne ansprechen.

Kulinarischer Spaziergang durch Rio de Janeiro

Saftige Grillgerichte, fruchtige Cocktails und pikantes Street Food sind die Grundpfeiler der brasilianischen Küche. Wenn Sie eine Reise nach Brasilien planen, sollten Sie unbedingt eine Food Tour durch die quirligen Straßen von Rio de Janeiro unternehmen.

Ihr gastronomisches Abenteuer beginnt im authentischen Norden der Stadt, abseits der Touristenströme. Aber halt, nicht so schnell, wie wär’s vorher mit einem lokalen Craft-Bier oder einem spritzigen Caipirinha? Ist Ihr Appetit einmal angeregt, führt Sie Ihr örtlicher Reiseleiter zu einigen der besten Restaurants in Rio. Probieren Sie beliebte Gerichte wie Feijoada (deftiger Eintopf aus Bohnen, Reis, Fleisch und grünen Chilischoten), schlemmen Sie gegrilltes Fleisch vom Spieß in einer rustikalen Churrascaria (einem Grillrestaurant brasilianischer Art) oder erleben Sie innovative Fusionsküche in einem der trendigen Gourmetrestaurants dieser Stadt am Zuckerhut.

Keine Tour durch Rio de Janeiro wäre vollständig, ohne in das aufregende Nachtleben einzutauchen. Dazu bietet sich ein Abstecher in das lebhafte Viertel Lapa an. Hier, im historischen Stadtzentrum, finden Sie eine Reihe von kosmopolitischen Konzeptbars und Samba-Clubs, in denen Sie bis in die Nacht hinein tanzen können.

Entdecken Sie die Geheimnisse der malaysischen Küche in Kuala Lumpur

Die malaysische Küche gehört zu den besten der Welt. Ihre Aromen und Zutaten zeugen von der kulturellen Vielfalt des Landes. Cremige Kokosmilch, frische Garnelen, zarte Pandanblätter, scharfe Chilischoten und duftendes Zitronengras prägen ein typisch malaysisches Gericht.

Für ein ganzheitliches Geschmackserlebnis sollten Sie sich auf den Weg nach Kuala Lumpur machen. Malaysias bunte Hauptstadt ist vor allem für ihr phänomenales Street Food bekannt. Im Rahmen einer privaten Food Tour finden Sie den Weg zu den besten Straßenständen der Stadt. Sie beginnen im Geschäftsviertel Bukit Bintang, das für gehobene Einkaufszentren und edle Modeboutiquen bekannt ist. Hier befindet sich auch der Lot 10 Hutong Food Court. Kosten Sie fluffige Bao Buns oder knusprige Blätterteigtaschen mit Curry-Hühnchen, um nur zwei Beispiele zu nennen.

Nächster Anlaufpunkt ist die Essensmeile Jalan Alor, ein Schlaraffenland für Liebhaber der malaysischen Küche, vor allem in den Abendstunden. Hier reiht sich Essensstand an Essensstand, voller verlockender Köstlichkeiten: Probieren Sie die knusprigen Paper Dosa (papierdünne Pfannkuchen aus Reismehl), serviert mit Kokosnuss-Chutney, oder kommen Sie in den Genuss von Tofu-Nudeln, würzig zubereitet mit Chiliöl und Fischpaste.

In der Jalan Alor gibt es auch mehrere ‚Mamaks‘, die typischen Imbiss-Restaurants der muslimisch-indischen Bevölkerung. Im geselligen Ambiente eines Mamak werden oft Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen serviert. Möchten Sie Ihre Mahlzeit mit etwas Süßem abrunden? Dann bestellen Sie Teh Tarik, eine begehrte Mischung aus schwarzem Tee und Kondensmilch.

Auf der knatternden Vespa quer durch Hué

Die vietnamesische Küche ist Resultat unterschiedlichster kultureller Einflüsse aus China, Laos und der einstigen Kolonialmacht Frankreich. Unsere Vespa-Tour nimmt Ihre Geschmacksnerven mit auf eine rasante Reise durch die verwinkelten Geschmackswelten Vietnams und der Stadt Hué.

Das reiche Erbe dieser ehemaligen Kaiserstadt am Parfümfluss spiegelt sich nicht nur in der Architektur, sondern auch in der Küche wider. Die Ursprünge von mehr als tausend Gerichten sind in Hué zu verorten – von der scharfen Pho-Variante bis hin zur leichten Sommerrolle, gefüllt mit Süßkartoffeln. Wie wäre es also mit einer kulinarischen Stadtführung durch das abendliche Hué?

Auch diesmal schlagen wir einen Cocktail als Aperitif vor, gemixt in einer der schicksten Bars der Stadt. Als Nächstes erhalten Sie in einem örtlichen Restaurant einen Crashkurs im Belegen und Falten von Banh Nam. Diese gedämpften Teigtaschen aus Reismehl gingen als beliebter Snack der Kaiser von Hué in die Geschichte ein. Belegt werden sie meist mit Meeresfrüchten, Schweinefleisch, Kräutern und Gewürzen.

Sobald Ihr Appetit geweckt ist, springen Sie auf eine Vespa und machen sich auf den Weg zur Zitadelle. Unterwegs legen Sie mehrere Boxenstopps an den besten Street-Food-Ständen der Stadt ein. Auf der Speisekarte stehen: knusprige Pfannkuchen mit Bohnensprossen, in Zitronengras marinierte Grillspieße, sowie fangfrische Meeresfrüchte aus dem Südchinesischen Meer.

Street-Food-Tour in Mumbai

Mumbai ist ein Schmelztiegel der Kulturen. Die an der Westküste Indiens gelegene Hafenstadt blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück und entwickelte sich bereits früh zu einem überregionalen Handelsplatz. Mehr als dreihundert Jahre lang wurde die Stadt von der britischen Kolonialregierung beherrscht. Natürlich blieb die Esskultur davon nicht unberührt.

Diese bemerkenswerte Multikulturalität macht Mumbai zu einem Reiseziel, das jeder Feinschmecker auf seiner Indienreise berücksichtigen sollte.

Unsere Reisebetreuer bringen Sie vor Ort mit kulinarischen Experten zusammen, die Sie mit dem nötigen Hintergrundwissen versorgen und zu den besten Adressen führen. Das schließt traditionelle Restaurants ebenso mit ein wie unprätentiöse Straßenstände, an denen indische Imbissklassiker und alle Arten von Currys serviert werden. Während der Tour haben Sie auch die Gelegenheit, traditionelle Getränke der persischen Kultur zu probieren oder in einem iranischen Café eine Tasse Tee zu trinken. Vegetarier kommen vor allem am Girgaon Chowpatty, einem Strand südlich des Stadtzentrums, auf ihre Kosten. Zu den beliebtesten Snacks gehören Pani Puri Chaat (frittierte Teigkugeln gefüllt mit Mango-Chutney), Pav Bhaji (Brötchen mit Käse und Gemüsecurry) und Jalebi (mit Safran gewürzte Weizenmehlkringel).

Mexikanischer Kochkurs in Oaxaca

Die mexikanische Küche ist bekannt für ihre intensiv-aromatischen, oft feurig-scharfen Gerichte. Auf den Menüs der Restaurants und Street-Food-Stände stehen herzhafte Mole, gefüllte Tamales und Quesadillas mit geschmolzenem Käse. Eisgekühlte Cocktails auf der Basis von Mezcal löschen das Feuer in der Kehle.

Oaxaca ist voller Geschichte und Geschmack ­– ein Muss auf jeder kulinarischen Reise durch Mexiko. Diese historische Stadt bietet eine bunte Mischung aus unkonventionellen Cocktailbars, belebten Märkten, brutzelnden Grillbuden und familiengeführten Restaurants, in denen noch heute die Rezepte der zapotekischen Küche hochgehalten werden. Möchten Sie einmal die Seiten wechseln und selbst in der Küche kreativ werden? Ein mexikanischer Kochkurs bringt Ihnen die vielen Feinheiten der Küche Oaxacas näher.

Einen ersten Überblick erhalten Sie auf dem örtlichen Wochenmarkt. Hier finden Sie heimisches Gemüse in allen Formen und Farben, reife Früchte und exotische Gewürze. Bewaffnet mit den Zutaten für Ihren Kochkurs erlernen Sie die Grundlagen der mexikanischen Küche, wie z. B. das Grillen von Chilischoten und die eigenhändige Herstellung von weichen Tortillas.

Am Ende des Tages werden Sie eine erstaunliche Palette an mexikanischen Gerichten gezaubert haben, darunter eine Salsa und ein Dessert. Wenn Sie anschließend die hausgemachten Speisen genießen, darf natürlich ein rauchiger Mezcal oder ein Glas Agua Fresca nicht fehlen.

Lust auf eine kulinarische Reise? Dann fragen Sie noch heute unsere Reiseexperten, wie sich eine Food Tour in Ihren nächsten Urlaub einbauen lässt.