b'Perfektes TimingEssbare Souvenirs SPRECHEN SIE MIT UNSERER EXPERTINYamuna Bhucharyamuna.b@NEHMEN SIE DEN GESCHMACK KOREASenchantingtravels.com MIT NACH HAUSE +49 89 2019 57617 1. GOCHUJANG-PASTE1 4. SOJU UND MAKGEOLLIGochujang ist eine salzige4 Soju ist eine klare Spirituose, und leicht se Chilipaste,die traditionell aus Reis die zum Nachwrzen vonund anderen strkehaltigen Speisen oder zur ZubereitungZutaten hergestellt wird. Der von Saucen, Eintpfen undAlkoholgehalt betrgt meist 20 koreanischen Gerichten wiebis 25 Prozent. Soju ist mild und Bibimbap verwendet wird.neutral im Geschmack, er istTraditionell wird die dicke,jedoch auch in verschiedenen leuchtend rote Paste ausGeschmacksrichtungen Gochugaru (Chiliflockenerhltlich. Wenn ein Schuss Soju mit rauchigem Aroma),in ein Glas Bier gegeben wird, Sojabohnen, Klebreis undspricht man von Soju-Bomben anderen Zutaten hergestellt(Somaek). Makgeolli hingegen und monatelang zurist ein naturtrbes Getrnk, das Fermentation in Tonkrgenauch hauptschlich aus Reis gelagert. Im Supermarkt isthergestellt wird, doch einen die Wrzpaste meist in rotenviel geringeren Alkoholgehalt Plastikbechern erhltlich.5 (5 bis 7 %) als Soju hat. Das milchig-weie Getrnk 2. SEETANGBLTTER zeichnet sich durch seinen Die papierdnnennussig-sen Geschmack aus. Seetangbltter (Gim) werdenSoju und Makgeolli sind in von Korea aus in die ganzefast allen Supermrkten und BILDER: PETERJHPARK AUF WIKIPEDIA (SAMJANG ), CYTRYNA CC BY 2.0 (MAKGEOLLI), KARENDOTCOM127, CC 2.0 (ALGEN), PIKPNG.COM (KIMCHI), BADAGNANI, CC BY-SA 3.0 (YUJACHA), NATIONAL MUSEUM OF KOREA, CREATIVE COMMONS (SOJU)Welt exportiert und bildenLebensmittelgeschften zu die Grundlage vieler Gerichtefinden.und Snacks. Gerstete Seetangbltter sind als2 5. YUJATEEBanchan sehr beliebt. GimKoreanischer Yujatee (Yujacha) kann auch ummantelt undwird durch das Aufgieen von knusprig frittiert werden, umYuja-cheong mit heiem Wasser es zu salzig-sen Snacks6 zubereitet. Yuja-cheong ist zu verarbeiten. Erhltlicheine Art Marmelade aus der ist Gim in Supermrktenkoreanischen Zitrusfrucht Yuzu, ebenso wie in kleinendie mit Honig oder Zuckersirup Lebensmittelgeschften.gest wird. Der Yujatee ist vor Seetang-Chips finden Sieallem im Winter beliebt und soll in der SnackabteilungErkltungssymptome lindern. der meistenDie Supermrkte verkaufen Lebensmittelgeschfte. Yujatee und andere Frchtetees meist in Glsern, aber sie sind auch in Pulverform oder als 3 Teebeutel erhltlich.6. TRADITIONELLE SNACKS Koreanerinnen und Koreaner lieben es zu naschen und zu knabbern. Dementsprechend sind Snacks in unendlich vielen Geschmacksrichtungen berall erhltlich. Auf Platz Eins rangiert Tteok, aus Klebreismehl geformte Reiskchlein, die es 3. KIMCHI in Hunderten von Varianten gibt. Andere beliebte Sigkeiten, Kimchi ist der gesunde Klassiker unter den koreanischendie in Korea als Hangwa bezeichnet werden, sind Yakgwa Beilagen und wird unter Zugabe von reichlich Chilipulver(frittierte Honigkekse) und Yugwa (frittierte Reiskuchen). durch Milchsuregrung von gesalzenem Chinakohl undGetrocknete Erdbeeren oder Skartoffeln eignen sich koreanischem Rettich hergestellt. Es gibt Kimchi-Variationenebenfalls hervorragend als kulinarische Mitbringsel fr je nach Region, Jahreszeit und Zubereitungsmethode.zu Hause, ebenso wie Skartoffelchips und nussig-se Abgeflltes oder vakuumverpacktes Kimchi ist in Kaufhusern,Gosomi-Cracker. Traditionelle Snacks sind in den meisten Supermrkten, Lebensmittelgeschften und sogar in Duty- Supermrkten und sogar in Geschenkelden zu finden, wo sie Free-Lden erhltlich. oft in bunt illustrierten Verpackungen angeboten werden.34 \x1a BEZAUBERNDE ZEITEN'