b'Kunst & ReisenKstliche Schtzedes Sdostensin der vietnamesischen Kche bilden s, salzig, bitter, sauer und scharf ein harmonisches Gleichgewicht. nur wenig l, dafr viel knackiges Gemse und frische Krutervietnamesische Speisen sind leicht und gesund, zugleich aufregend4wrzig und berraschend vielschichtig.2 32. bnh mAuch wenn das sogenannte Saigon-Sandwich durchaus3. bnh xo1 in Berlin oder Wien zu habenWenn Sie herzhafte4. Phist, mssen Sie schon nachpfannkuchen mgen, sindpho ist die Knigin unter Vietnam reisen, um das einzigSie mit Bnh xo bestensden nudelsuppen und 1. C Kho T wahre Bnh m zu probieren.bedient. diese knusprigvielleicht das bekannteste C kho t ist ein traditionellesFr diese Spezialitt werdengebratenen pfannkuchen ausvietnamesische Gericht Fischgericht aus demofenwarme franzsischereismehl und Kokosmilchweltweit. Eine deftige Brhe Sden Vietnams, bei demBaguettes mit einerwerden nach Herzenslust mitmit reisbandnudeln und fangfrischer Fisch aus demberbordenden FllungGarnelen, Schweinefleisch,Rindfleisch (manchmal auch Mekong-delta ganz langsamversehen: pastete, gegrillterMungbohnensprossen, EiernHuhn) wird mit frischem in einem regionaltypischenSchweinebauch, Rindfleisch,und viel Grnzeug belegt,Gemse, Krutern und tontopf geschmort wird, bisWurst, Spiegelei, pochiertesdann flink zusammengeklapptSaucen ergnzt. dieses die salzig-se Soe eindicktHhnchen, eingelegtesund mit einem dip genossen.bodenstndige und und karamellisiert. diesesGemse, rousong (auchBevor Sie jedoch ein Stckberaus schmackhafte aufregende Hauptgerichtbekannt als pork Floss),des pfannkuchens in dienationalgericht ist in ganz wird blicherweise mit reisfrischer Koriander,Soe tunken, knnen Sie esVietnam erhltlich und kann und einer Schssel CanhChilischoten, Mayonnaisenoch in reispapier oder in einzu jeder tageszeit gegessen Chua C serviert, einer saurenund Sojasauce. Fr dieSalatblatt wickeln. Besonderswerden. in Hanoi ist sie Fischsuppe, die ebenfalls ausvegetarische Version wirdzu empfehlen in Ho-Chi-besonders zum Frhstck der Mekong-region stammt. tofu-pastete verwendet. Minh-Stadt. beliebt.56 \x1a BEzAuBErndE zEitEn'