b'tEppANyAkI KuLInarISchE ErLEbnISSE MAtchA-tEEdie kunst, Fleisch und Fischdie japanische teezeremonie auf einer heien Platte zuist ein wichtiges Ritual, von schmoren, wird teppanyakider Zubereitung bis zum genannt. Besonders Japansservieren des Matcha-tees. bekanntes Wagyu-Rindfleischsie wird traditionell in einem wird hufig auf diese Weiseminimalistisch eingerichteten zubereitet und serviert.Raum zelebriert, umgeben von erfahrene kche zauberngrten. in kyoto, kanazawa dabei vor den Augen ihrerund tokio gibt es mehrere gste direkt am tisch gerichteklassische teehuser, in denen aus schmackhaften Zutaten. insie diese Zeremonie mit einer den tokioter stadtteilen ginzageisha oder einer Maiko und shibuya gibt es mehrereerleben.ausgezeichnete teppanyaki-Restaurants.teppanyakikAISEkIkaiseki, die klassische bENto-box japanische Haute cuisine, eine Bento-Box beinhaltetkombiniert raffinierte ein nahrhaftes Mittagessentechniken mit frischen mit ausgewogenen ZutatenProdukten und tadelloser wie Reis, Fisch oder FleischPrsentation. ein vom Meister und eingelegtem gemse.zubereitetes kaiseki-Men die Boxen sind nicht nurumfasst neun gnge, die die praktisch und lecker, sondernJahreszeiten widerspiegeln. entsprechen auch derFisch, Meeresfrchte, gemse kawaii-kultur: HauptsacheKaiseki und Reis werden von Beilagen niedlich. Alle Altersgruppenergnzt. traditionelle Ryokans erfreuen sich an den liebevollShojin-ryori(gasthuser) bereiten angerichteten Leckereien, diehervorragende kaiseki-nahezu berall angebotenkreationen zu und servieren werdenvon Restaurants berdiese oft in einem privaten Mrkte bis hin zu Bahnhfen. Raum.IZaKayaSShoJIN-RyoRIdie beliebten izakayas sindshojin-ryori ist eine zwanglose speiselokaletraditionelle speiseform, mit intimer und lebendigerderen Wurzeln im japanischen Atmosphre. neben demZen-Buddhismus liegen. essen geht es hier vor allemdie gerichte kommen um das Beisammensein,ohne tierische Produkte gerne auch bei drinks.aus und bestehen aus kstliche gerichte bilden dentofu und sojabohnen, die Mittelpunkt des Besuches:mit saisonalem gemse die besten izakayas servierenkombiniert werden. shojin-ihre eigenen, tapas-hnlichen spezialittenryori wird in buddhistischen wie sashimi, yakitori oderklstern angeboten, etwa takoyakis zusammen mitim koya-san-kloster am Berg ausgewhltem sake. koya bei Osaka.encHAnting tRAVeLs \x1a 31'