b'Reisen neu entdecktKstliche Souvenirs aus JapanWenn sie die passenden Zutaten mit nach Hause nehmen, knnen sich Japans einzigartige Aromen in ihrer eigenen kche entfalten. diese Produkte sind wunderbare geschenke oder souvenirs:UMEShUumeshu ist ein leichter Wein, der durch das einlegen von ume-Pflaumen in weiem Likr hergestellt wird. in privaten Haushalten und izakayas finden sie einige der besten umeshu-Variationen mit 10 bis 15% Alkohol. umeshu hat kein Verfallsdatum und schmeckt mit zunehmendem Alter besserein ideales souvenir.ShIchIMI togARAShIdiese chili-gewrzmischung mit sieben verschiedenen geschmacksnoten kann ber nudeln, gegrilltes Fleisch oder tempura gestreut werdenund so ziemlich jedes japanische gericht verfeinern. die Mixtur enthlt oft roten chili-Pfeffer, sansho-Pfeffer, Hanf, seetang, sesam, sichuan-Pfeffer und Zitronenschalen. die gewrzmischung wird hufig rund um tempel angeboten, ist aber auch in supermrkten erhltlich.WASAbIWasabi (japanischer Meerrettich) ist als scharfes gewrz bekannt, das zu sushi und anderen japanischen gerichten gereicht wird. die daio-Farm zhlt zu den grten Wasabi-Farmen des Landes. Besuchen sie nahe Matsumoto das Anwesen in den Auslufern der Japanischen Alpen und statten sie sich mit einigen der besten Wasabi-Variationen Japans aus.MAtchA-tEEdie stadt uji in der nhe von kyoto ist berhmt fr ihren Matcha-grntee. Hier haben die teeproduzenten die Anbaumethoden perfektioniert und knnen von sich behaupten, teebltter von Weltklasse zu produzieren. Probieren sie sich durch die rtlichen teestuben und geschfte, um ihren Favoriten fr zu Hause zu finden.MISo-pAStEMiso-Paste ist ein unverzichtbares element der japanischen kche. Vollgepackt mit Vitaminen und Aromen, wird Miso gleichermaen fr Aufstriche und soen sowie als Brhe fr Miso-suppe verwendet. Weies Miso (shiro miso) und Rotes Miso (aka miso) sind die beiden gngigsten sorten, die sie in supermrkten und geschften in ganz Japan finden knnen.SAkEdank ihres reinen gebirgswassers erzeugt die Region saijo sake von absoluter spitzenqualitt. Bei einer Verkostungstour in kamotsuru, der grten Brauerei von saijo, knnen sie ihren Favoriten finden und verschiedene utensilien fr den sakegenuss zu Hause erstehen, darunter typische tassen aus Porzellan. SpREchEN SIE MIt JApANS kUltUR hAUtNAhvoN UNSERER ExpERtIN SAMURAI bIS kUlINARIkyamuna bhuchar 14 Nchte ab5.890 / person yamuna.b@enchantingtravels.com Kultur Kulinarik tokio (4), kanazawa (2), kyoto(4), Osaka (2), +49 172 283 6139enchantingtravels.com/de/japan-kulinarik-reise Hakone (2)32 \x1a BeZAuBeRnde Zeiten'