b'REISEN MIT SEELEPITA, VEREINIGTEROOSTERBROOD, ARABISCHE EMIRATE SDAFRIKADieses weiche, im Nahen OstenBraai ist die fr Sdafrika omniprsente Fladenbrot isttypische Art des Grillens und auch unter den Namen Chubz,wird auch in vielen Restau-Khuboos oder arabischesrants zelebriert. Roosterbrood Brot bekannt. In den V.A.E.(oder Roosterkoek) bezeichnet ist Pita aus der Speisekarte,den markanten Brotlaib, der der Bckertheke und demzwischen zwei Grillrosten des Supermarktsortiment nichtBraaistands gegart wird und wegzudenken. Genieen Siedadurch seine formgebenden es zu gegrillten Fleischspieen,Grillstreifen erhlt. Diese knus-Falafel oder traditionellenprig-rauchigen Leckerbissen Spezialitten wie Hummus undkommen als heie Vorspeise Baba Ghanoush. mit Butter besonders zur Geltung.REWENA-KARTOFFELBROT,Brotrausch TANTA WAWA, PERUIM NEUSEELAND Ob rund, flach, frittiert Beim peruanischen Tanta Rewena (oder Rewena Paraoa) istoder gebacken: Auch Wawa, dem sogenannten das traditionelle Brot der Maori,auf Reisen brauchen Sie Babybrot, handelt es sich das aus Sauerteig und einemum eine se Brotspezialitt, fermentierten Kartoffelvorteigkeine Brotabstinenz zudie einem in ein Deckchen hergestellt wird. Dieses in ganzfrchten gewickelten Baby nachemp-Neuseeland verbreitete Back- funden ist. Es wird mit Rosinen, werk zeichnet sich durch seineAnis und Zimt abgeschmeckt feste Konsistenz aus und gilt alsund mit Streuseln verziert. perfekte Beilage zum traditio- Traditionell wird es nur einmal nellen Maori-Hangi (Erdofen),AREPA, KOLUMBIEN im Jahr zu Allerheiligen (dem zu Eintpfen und Auflufen,Zwar rhmt sich jede Region Kolumbiens ihrerTag der Toten) gebacken, doch schmeckt aber auch hervorra- eigenen Arepa-Variante, allen gemein ist jedoch dasheutzutage findet man es gend mit Butter und Marmelade. Maismehl. Die runden Maisfladen passen zu jederauch bei anderen Festen oder Mahlzeit und zu allerlei sen und herzhaften Zuta- Karnevalsfeiern.ten. Kombiniert mit Kse sind die Arepas de Queso bei Reisenden und Einheimischen gleichermaen beliebt.SIDE CREDIT30 \x1a BEZAUBERNDE ZEITEN'