b'KARE PAN, JAPANKare Pan, was soviel heit wie Currybrot, ist ein beliebter japani-scher Imbiss, der landesweit in Convenience Stores und Bckerei-en erhltlich ist. Die zuvor mit Curry und Kse gefllten Teigta-NAAN, INDIEN schen werden mit Panko-Brotkrumen paniert und frittiert. Das Das in indischen Restaurants soknusprige uere und das pikante Innere machen es zu einem begehrte Naan ist in den Privat- groartigen Snack auf Reisen.haushalten Indiens vergleichs-weise selten zu finden, da frROTI CANAI, MALAYSIAseine Herstellung ein speziellerDieses pfannkuchenartige Fla-zylindrischer Tonofender Tandurdenbrot der indischen Einwan- bentigt wird. Dieses flache,derer zhlt zu den Grundfesten besonders in der nordindischender malaysischen Kche und Kche prominente Brot kennt vielewird praktisch rund um die Uhr regionaltypische Abwandlungen:in den Garkchen von Kuala verfeinert mit Knoblauch, Zwie- Lumpur zubereitet. Zerreien beln oder verschiedenen Gewr- Sie den dampfenden Brotteig, zen und Krutern oder grozgigder auen knusprig und innen mit Butter bestrichen. weich ist, und tauchen Sie ihn nach Herzenslust in wrzige MANDAZI, OSTAFRIKA Currys und Dhals.Mandazi (auch Mahamri oder Mamri genannt) ist der Donut Ost-afrikas. Der leicht sliche, gebra-tene Brotteig wird mit Kokosmilch und einem Hauch Kardamom verfeinert. Das in ganz Kenia, Uganda und Tansania beliebte Street Food schmeckt am besten frisch zubereitet bei einerTasse Tee oder als Beilagezur Mahlzeit.NUMTRAK BALEP, TIBETNumtrak Balep sind frittierte Teigringe, die meist zu besonderen Anlssen und Zeremonien in Tibet und Nepal gereicht werden. Dieses fluffige Brot wird aus Weizenmehl hergestellt und am SIDE CREDITbesten frisch verzehrt. In Hotels wird Numtrak Balep oft zum Frh-stck serviert, mit Marmelade oder Eiern und einer Tasse Tee, es ist aber auch ein Klassiker zur Mittagszeit. ENCHANTING TRAVELS \x1a 31'