b'V erbindungenPARTNER IM FOKUSDAS HEILIGE TAL DER INKAREGIONALE GEMEINSCHAFTENUND TRADITIONENERLEBNIS- GASTRONOMIEDAS KAUMbekannte PeruFernab der wuseligen Touristenstrme von Lima oder Machu Picchu liegt das kulturell hoch bedeutsame Tal des Ro Urubamba. Bei einer Reise in das Heilige Tal der Inka knnen Sie das Herz und die Seele des Landes und seiner Menschen entdecken.DIE KARTOFFELN DES MANUEL CHOQQUEBauer und Forscher in einemSie erfahren mehr ber das Leben und Arbeiten im Heiligen Tal, wenn Sie die Kartoffelfelder von Manuel Choqque in Huatata besuchen. Der uerst umtriebige Agraringenieur wurde dafr ausgezeichnet (50 Next of The Worlds 50 Best Restaurants), dass er die Zukunft der Gastronomie entscheidend mitgestaltet. Choqque hat bereits ber 300 Kartoffelsorten inventarisiert, gerettet und veredelt. Seine Felder sind landwirtschaftliches Labor und historisches Archiv zugleich. Kche wie Virgilio Martinez gehren zu seinen Kunden. Vor Ort knnen Sie auch seinen Miskioca probieren, einen neuartigen Wein, der aus der senOca-Knolle hergestellt wird. Auerdem lernen Sie, wie man Uchucuta zubereitet, eine scharfe Sauce der Anden.52 \x1a BEZAUBERNDE ZEITEN'